DATTELPASTE

320g Medjool Datteln
300ml warmes Wasser

Datteln entsteinen und anschliessend in warmem Wasser (nicht zu heiss) für mind. 1 Stunde einweichen. Wasser abgiessen und bei Seite stellen. Datteln mit wenig Einweichwasser im Mixer fein pürieren. Falls nötig mehr Einweichwasser dazugeben. Dattelpaste in ein Schraubglas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dattelpaste ist ca. 3 Wochen haltbar oder kann auch portionenweise eingefroren werden.

Dattelpaste kann zum Süssen verwendet werden oder als leckeres Topping.

---