Lieblingsgüezi in der Adventszeit
"Güezi" - wie wir in der Schweiz sagen, gehören bei uns definitiv zur Adventszeit!
Ich liebe das gemeinsame Backen mit den Kindern. Über die Jahre haben sich einige Favoriten gesammelt, die in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen dürfen. Wenn ich ehrlich bin beginnt unsere "Güezisaison" bereits im Herbst, mit den heiss geliebten "Sweet Pumpking Cookies". Das Rezept dazu findet ihr auf meinem Instagramaccount. Dieses Jahr haben wir wie so oft mit den einfachen und leckeren "Mailänderli" begonnen. Die mögen die Kinder besonders gerne backen, da wir diese Kekse meist mit einer Zitronenglasur verzieren und die bunte Dekoration natürlich nicht fehlen darf!
Was vegane Kekse...?!
Vegan backen passt für viele vielleicht nicht wirklich zusammen, vegane Kekse schon gar nicht. Aus Erfahrung kann ich jedoch sagen, dass vegane Kekse auch ohne Butter & Co wunderbar schmecken und überhaupt nicht kompliziert(er) sind. Und die Nicht-VeganerInnen in unserem Umfeld erkennen auch nicht wirklich einen Unterschied zu "normalem" Gebäck. Im Gegenteil, unsere Güezi sind immer sehr beliebt und dementsprechend braucht's auch relativ schnell wieder Nachschub! Wir backen unsere Kekse mittlerweile bis auf die Deko zuckerfrei resp. mit Zuckeralternativen wie Birkenzucker oder Datteln. Gerne zeige ich euch unsere persönlichen Güezi-Klassiker der Adventszeit..
Zimtsterne
Kokosmakronen
Vanillehörnchen
Brunsli (eine Art Schokoladenkekse)
Spitzbuben
Mailänderli
indische Chai Kekse
REZEPT VEGANE MAILÄNDERLI
mit Zitronenglasur
500g Dinkelmehl
200g Birkenzucker
1 Prise Salz
1 Bio Zitrone (Schale davon)
230g pflanzliche Margarine
5 EL Soja- oder Reismilch
Mehl, Zucker, Salz und Zitrone in einer Schüssel zusammen mischen. Zitronenschale, Margarine und Soja- oder Reismilch dazugeben. Alles zu einem weichen Teig zusammenkneten und mind. 1 Stunde an der Kälte oder im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf etwas Mehl auswallen, gewünschte Formen ausstechen und auf ein Backblech legen. Die Kekse bei 200° Grad ca. 6-10 Minuten (abhängig von der Dicke der Kekse) backen. Anschliessend gut auskühlen lassen, bevor es an die Dekoration geht.
für die Glasur
6 EL Birken-Puderzucker (oder normaler falls nicht zuckerfrei)
1/2 Zitrone (Saft)
1-2 EL Soja- oder Reismilch
Alles zu einer dickflüssigen Glasur vermischen und mit einem Pinsel auf die Güezi streichen. Nach Belieben dekorieren.
Unsere Kekse reichen natürlich nie und nimmer alle bis zu den Weihnachtstagen. Das sollen sie auch nicht! Wir backen jeweils Sorte für Sorte und geniessen sie über die ganze Adventszeit verteilt. So macht's noch viel mehr Spass. Die Kinder helfen sehr gerne beim Teig zubereiten mit, sie lieben das Wiegen und Abmessen von den einzelnen Zutaten. Das Ausstechen mit den Förmchen macht natürlich jedem Kind Spass. Und sind die Kekse dann endlich gebacken und ausgekühlt, kommt je nachdem noch eine Verzierung oben drauf!
Übrigens bin ich dieses Jahr bei einem tollen Adventskalender mit dabei. Es folgen also noch einige Beiträge mit Rezepten für euch hier auf dem Blog. Ich wünsche euch auf jeden Fall eine schöne Adventszeit und alles Liebe!
